Steak Daging Kurban: Mungkin atau Tidak?

Seleramasakan.biz.id Assalamualaikum semoga kita selalu dalam kebaikan. Di Situs Ini mari kita bahas keunikan dari Daging Kurban, Steak, Resep Masakan, Kuliner, Tradisi Perayaan yang sedang populer. Artikel Yang Berisi Daging Kurban, Steak, Resep Masakan, Kuliner, Tradisi Perayaan Steak Daging Kurban Mungkin atau Tidak Ikuti terus penjelasannya hingga dibagian paragraf terakhir.

1.
Alternatif Pengolahan Daging Sapi Kurban
- 1.1. rib eye
- 1.2. sirloin

Cara Mengolah Daging Sapi Kurban Menjadi Steak yang Lezat

Pada tanggal 15 Juli 2022, seorang pria bernama Dimas membagikan informasi mengenai bagian daging yang dapat digunakan untuk membuat steak. Banyak yang bertanya-tanya, apakah daging sapi kurban bisa diolah menjadi steak? Ternyata, jawabannya adalah bisa. Hal ini diungkapkan oleh seorang TikToker kuliner terkenal, Dims The Meat Guy, yang juga merupakan pencinta olahan daging.

Rekomendasi Bagian Daging untuk Steak

Dimas menyarankan untuk menggunakan bagian tenderloin atau has dalam, yang dikenal sebagai bagian daging sapi paling empuk. Namun, sebelum mengolah daging tersebut menjadi steak, sangat penting untuk me-resting atau mengistirahatkan daging terlebih dahulu. Praktik ini dapat membantu meningkatkan kelembutan serta cita rasa dari daging steak yang akan dimasak.

Alternatif Pengolahan Daging Sapi Kurban

Banyak orang biasanya mengolah daging sapi kurban menjadi hidangan tradisional seperti rendang, sate maranggi, atau semur. Namun, beberapa orang juga berkreasi untuk memanfaatkan daging yang sering kali berlimpah tersebut dengan membuat steak. Selain tenderloin, potongan daging sapi yang memiliki kandungan lemak, seperti rib eye (bagian sekitar tulang rusuk sapi) dan sirloin (has luar), juga bisa digunakan. Sebaiknya, hindari langsung memasak daging setelah disembelih.

Dimas menjelaskan bahwa setelah disembelih, sapi atau kambing mengalami proses yang disebut post mortem. Ini adalah proses di mana terjadi perubahan reaksi kimia yang membuat jaringan otot hewan menjadi tegang, sehingga daging menjadi keras. Oleh karena itu, memberikan waktu istirahat pada daging sangat disarankan sebelum diolah.

Penyajian dan Tips Memasak

Selanjutnya, siapkan bumbu untuk memasak steak. Dimas merekomendasikan untuk memberikan tambahan rasa yang lebih mantap dengan cara basting menggunakan mentega yang dicampur dengan bawang putih dan daun rosemary. Cara memasukkan mentega ke dalam daging steak bisa dilakukan dengan menguyurnya menggunakan sendok atau diolesakan dengan kuas. Teknik basting ini tidak hanya membuat steak terasa lebih lezat, tetapi juga menjaga kelembapan dan membuat tampilannya mengilap.

Dalam proses memanggang steak, jangan lupa untuk menyesuaikan tingkat kematangan sesuai dengan selera pribadi. Dengan teknik yang tepat, daging sapi kurban pun bisa diolah menjadi steak yang menggugah selera.